Мир науки

Рефераты и конспекты лекций по географии, физике, химии, истории, биологии. Универсальная подготовка к ЕГЭ, ГИА, ЗНО и ДПА!

Загрузка...

Дисахариды (биоз) состоят из двух моносахаридных звеньев одинаковой или различной природы. Легко гидролизуются. Общая формула дисахаридов.

 

 

Это кристаллические вещества. При растворении в воде они образуют истинные растворы, сладкие на вкус. Основные биоз, при гидролизе которых образуются монозы, приведены ниже:

 

Целобиоза + Н2О -> D-глюкоза + D-глюкоза

 

Мальтоза + Н2О -> D-глюкоза + D-глюкоза

 

Лактоза + Н2О -> D-глюкоза + D-галактоза

 

Сахароза + Н2О -> D-глюкоза + D-фруктоза

 

Для определения строения дисахаридов нужно ответить на следующие вопросы:

 

1. Из каких моносахаридов построен дисахарид?

 

2. В виде которых аномерных форм (а ß) входят эти остатки в дисахарид?

 

3. В какой форме (фуранозных или пиранозний) находится моносахарид?

 

4. Какие гидроксильные группы участвуют в связывании двух молекул моноз?

 

Дисахариды относятся к О-гликозидов. По типу связывания моносахаридных остатков дисахариды возможно распределить по двум группам:

 

1. Связь образуется за счет напивацетальнои (гликозидной) ОН-группы одного и любой спиртовой ОН-группы другого моносахарида (восстанавливающие дисахариды)

 

2. Связь образуется за счет напивацетальних (гликозидных) ОН-групп обоих моносахаридов (восстанавливая дисахариды).


Яндекс.Метрика
Биология      Физика      Химия      Экономика     География
Микробиология      Теоретическая механика     География Белоруссии    География Украины    География Молдавии
Растительность мира      Электротехника    География Грузии    География Армении    География Азербайджана
География Казахстана    География Узбекистана    География Киргизии    География Туркменистана    Природоведение
География Таджикистана    География Эстонии